上海寧波中膳餐飲蔬菜配送中心2008年在上海閔行七寶農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立了蔬菜配送中心，為客戶(hù)提供蔬菜配送、肉類(lèi)配送、調(diào)料配送、糧油配送等服務(wù)。配送中心與蔬菜基地、肉食、禽、魚(yú)、米、油、調(diào)味品等供應(yīng)廠(chǎng)商達(dá)成了長(zhǎng)期合作，建立了暢通的食物供求關(guān)系，而我公司在上海周邊地區(qū)合作廠(chǎng)家眾多，在采購(gòu)上有量大的優(yōu)勢(shì)，確保各類(lèi)食品原料價(jià)廉物美的供給，這給我們的食堂經(jīng)營(yíng)和蔬菜配送服務(wù)以有力地支撐同時(shí)也為企業(yè)降低采購(gòu)成本。
上海寧波中膳蔬菜配送中心現(xiàn)所采購(gòu)食品來(lái)源主要以上海市及周邊乃至全國(guó)各地名優(yōu)企業(yè)為主，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格考察，從供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)的信譽(yù)度、品牌的知名度出發(fā)，經(jīng)考察合格后才與其合作， 保障給客戶(hù)提供放心食品。
倡導(dǎo)低碳環(huán)保、引領(lǐng)綠色生活，建立了透明化、信息化、智能化與現(xiàn)代化的優(yōu)化流程管理，對(duì)食品原料嚴(yán)格篩選，對(duì)產(chǎn)品品種和口味悉心研究，對(duì)物流配送嚴(yán)格跟蹤和控制，以安全、透明、便捷及個(gè)性化的方式向企事業(yè)單位、工廠(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)提供新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品。
1. 蔬菜類(lèi)：山東大型無(wú)公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無(wú)黃葉，無(wú)菜蟲(chóng)，必須通過(guò)農(nóng)藥殘留成分測(cè)試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。
2.豬肉、牛肉類(lèi)：肉聯(lián)廠(chǎng)，要求必須是放心肉，交貨時(shí)需配有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水，符合食品衛(wèi)生要求；對(duì)于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無(wú)異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。
3. 雞鴨類(lèi)：配有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。
4. 凍品類(lèi)：需有出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過(guò)關(guān)，無(wú)摻假。
5. 油脂類(lèi)：正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)，需有商標(biāo)牌號(hào)，廠(chǎng)家三證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期，確保食用健康油脂。
6. 米面制品：需有商標(biāo)牌號(hào)，廠(chǎng)家三證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期。保證大米質(zhì)量，無(wú)沙石，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)黑色雜物的品種。
農(nóng)副食品運(yùn)輸控制
1. 運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好，并設(shè)有防雨措施。
2. 運(yùn)輸車(chē)在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。
3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。
4. 肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、熟食類(lèi)、半成品類(lèi)必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。
5. 運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。
6. 運(yùn)送熟食類(lèi)制品及糕點(diǎn)類(lèi)制品，應(yīng)用帶蓋的專(zhuān)用密封箱盛裝。
7. 在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。
8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。
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